Gönnen Sie Ihrem Körper einen köstlichen Stoffwechsel-Kick! In Dr. Libbys feiner Grüngemüse-Pasta ist das Gemüse der Star auf dem Teller. Das nährstoffreiche vegetarische Rezept strotzt vor Vitaminen und Mineralstoffen. Zusammen mit der Pasta ergänzt sich dieses Trennkost-Rezept zur leckeren Power-Feinschmeckerei. Glutenfrei wird es mit Kelp-Nudeln, mit Naturreis oder mit glutenfreier Pasta anstelle der normalen Pasta.
Für 3–4 Personen · gelingt leicht · 35 Minuten
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Mit Bio-Lebensmitteln meiden Sie nicht nur das eine – nämlich Pestizide –, sondern erhalten auch das andere:
mehr Antioxidanzien.
– Dr. Libby
- Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Pasta darin al dente kochen, abgießen und warm stellen.
- Brokkoli vom Strunk befreien und klein schneiden. Das Weiße des Lauchs waschen, abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in feine Ringe schneiden. Knoblauch hacken. Grünkohl vom Strunk befreien und hacken. Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden.
- Macadamiaöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Brokkoli, Lauch, Paprika und Knoblauch darin weich dünsten.
- Grünkohl, Frühlingszwiebeln und Erbsen zugeben. Wenn der Kohl zusammengefallen ist, das Wasser zufügen, um das Gemüse weich zu dämpfen und vor dem Anhaften an der Pfanne zu bewahren. Salzen und pfeffern.
- Das Gemüse mit der gekochten Pasta vermischen, dann Basilikum und Petersilie zugeben. Alles gut vermischen.
Foto: © Gavin Johns, Sydney
