Die neue „Nordic Diet“ steht der berühmten Mittelmeerdiät in nichts nach
Knackige Nüsse, frischer Meeresfisch, aromatisches Wurzel- und Kohlgemüse, Äpfel und Birnen, Rote Bete, süße Beeren – hört sich das für Sie verlockend an? Ist es auch, und obendrein sehr gesund. Diese Art der Ernährung hat auch einen Namen: Sie heißt „Nordic Diet“ und bietet dank einer Menge toller Zutaten viel Abwechslung. Und das Beste: In Sachen Gesundheit steht die „Nordic Diet“ sogar der berühmten Mittelmeerdiät mit ihren positiven Auswirkungen in nichts nach.
Nordic Diet hilft bei Herz-Kreislauf, Arteriosklerose, Krebs und Diabetes
Dr. med. Daniela Oltersdorf, die Fachärztin für Gynäkologie und Geburtshilfe sowie Ernährungsmedizinerin ist, stellt in ihrem Buch „Medical Cooking – Nordic Diet“ die Vorzüge dieser Ernährungsform auf begeisternde Weise vor. Es ist erstaunlich, was die passionierte Ärztin über die Wirkungen der Nordic Diet schreibt: Sie hilft sowohl bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, als auch bei Arteriosklerose, Krebs und Diabetes Typ 2. Auch den gesunden Alterungsprozess – heute auch Longevity genannt – beeinflusst die „Wikinger-Diät“ positiv. Und Gewicht verlieren Sie ganz nebenbei.
Die Zutaten für diese Longevity-Diät kommen umweltfreundlich aus der Nähe
Die Zutaten kommen dabei für uns Mitteleuropäer*innen praktischerweise aus der Nähe: Roggen und Hafer, Karotten, Lachs und Hering, Wild und Lein- oder Rapsöl sind alles heimische Lebensmittel, die wir leicht besorgen können. Dr. Daniela Oltersdorf zeigt in ihrem Buch sehr anschaulich: Es braucht nicht unbedingt exotische „Superfoods“, um ein gesundes und wohlschmeckendes Essen auf den Tisch zu zaubern. Alle Gerichte sind einfach und schnell zubereitet mit Zutaten vom Wochenmarkt oder aus dem eigenen Garten. Und Sie müssen nicht auf Fleisch verzichten, können dies aber, wenn Sie wollen.
Dr. med. Daniela Oltersdorf schreibt fundiert und mit Passion
Die Nordic Diet ist unserer deutschen Ernährungsweise viel ähnlicher als die mediterrane und kann einfacher umgesetzt werden. Ihre Lebensmittel sind uns vertrauter, sie werden zudem regional angebaut und können je nach Saison gekauft werden. Neu kombiniert und raffiniert gewürzt ergänzen sich die Zutaten unserer heimischen Lebensmittel zu einer vorbeugenden wie auch heilenden Ernährung. Und ganz nebenbei schützen wir mit ihr auch unsere Umwelt, schreibt Dr. Daniela Oltersdorf in ihrem fachlich so überzeugenden wie vom Leseerlebnis motivierenden Ratgeber. Kein Wunder, dass die Nordic Diet bei uns immer beliebter wird.
