Die 1904 geborene Maria Hofmann war als Hauswirtschaftslehrerin in Miesbach tätig. Sie überarbeitete das damalige „Kochbuch des Bayerischen Vereins für wirtschaftliche Frauenschulen auf dem Lande“ und gab es Anfang der 1930er Jahre als „Bayerisches Kochbuch“ heraus. In den 1960er Jahren machte sie ihren Neffen Helmut Lydtin, Professor für Innere Medizin, zum Mitherausgeber. Maria Hofmann starb im Jahr 1998.
Im Online-Magazin:
• Das „Bayerische Kochbuch“ kredenzt Feines zu Ostern und fürs ganze Jahr
• So funktioniert glückliches Weihnachtsbacken mit dem „Bayerischen Kochbuch“
Weitere interessante Details über die Entstehung des „Bayerischen Kochbuchs“ und das Leben und Wirken seiner Autor*innen finden sich in Regina Frischs „Biografie eines Kochbuchs – Das Bayerische Kochbuch erzählt Kulturgeschichte“, erschienen im Pustet Verlag.
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Lesesommer 2021 | 8. August 2021 | Tim Pfanner
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Ostern 2021 | 22. März 2021 | Tim Pfanner
Es gilt seit bald 100 Jahren als Bibel der bayerischen Küche. Wie fortschrittlich und zugleich zeitlos das „Bayerische Kochbuch“ schon immer war, beweist sein Plädoyer für eine gesunde vegetarische Küche.
Adventskalender 2020 | 4. Dezember 2020 | Simone Lilienthal
Worauf kommt’s bei der Adventsbäckerei an? Welcher Teig braucht welche Behandlung? Welche Symbolik verbirgt sich hinter einzelnen Backformen? Das „Bayerische Kochbuch“ verrät Backgeheimnisse!
Maria Hofmann und Helmut Lydtin
Bayerisches Kochbuch
ISBN 978-3-920105-04-8
943 Seiten | € 25,00
Birken-Verlag
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