Barbara Hauer

Sie ist Ärztin und Gesundheitswissenschaftlerin (Master of Public Health) und in Ernährungsmedizin fortgebildet. Trotz ihres Fachwissens: Die Entscheidung ihrer Teenie-Tochter, auf Fleisch zu verzichten, stellte auch die Medizinerin und zweifache Mutter Dr. med. Barbara Hauer vor eine große Herausforderung. Wie stelle ich sicher, dass mein Kind mit allen Nährstoffen versorgt ist, und was ist bei der Auswahl und Kombination der Lebensmittel zu beachten? Einen einfachen und alltagstauglichen Ratgeber, der ihr diese Fragen beantwortet, suchte sie vergebens – also begab sie sich gemeinsam mit ihrer Tochter auf den spannenden Weg des Fleischverzichts, studierte Fachliteratur und experimentierte mit neuen Rezepten. Ihre Erfahrungen und ihr Wissen teilt sie in ihrem Buch „Ich ess ab heute kein Fleisch mehr!“ mit allen Eltern, die wie sie plötzlich einen frisch geschlüpften Veggie-Teenie am Esstisch sitzen haben.