Sie ist Frauenärztin und arbeitet in einer gynäkologischen Gemeinschaftspraxis in Calw. Seit einigen Jahren ist Dr. med. Daniela Oltersdorf selbst von Intoleranzen gegen Histamin, Fructose und Laktose betroffen. Als berufstätige Mutter dreier Kinder muss sich das Thema Kochen schnell und einfach in den turbulenten Alltag einfügen. So entstanden ihre familientauglichen Rezepte, die allen schmecken – und ihr gut bekommen. Mehr von ihr auf Instagram unter dr.danielaoltersdorf. 2022 erschien bei TRIAS ihr Ratgeber „Familienküche frei von Laktose, Fructose, Histamin“.
Daniela Oltersdorf
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Sie ist Ärztin und hat selbst mehrere Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten. Daniela Oltersdorfs Buch „Familienküche frei von Laktose, Fructose, Histamin“ ist ein Glücksfall.
Ihre Heilkraft ist unglaublich. In ihrem Buch „Nordic Diet“ zeigt Dr. Daniela Oltersdorf anhand köstlicher Rezepte, wie gut Schutz vor Diabetes, Herzinfarkt, Arteriosklerose und Krebs schmeckt.